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Grandas
de Salime comparte especialidades gastronómicas de Asturias
y Galicia.
Se conserva la tradición de la matanza del cerdo de dónde
surgen excelentes embutidos destacando los chorizos y los botelos.
Sirve la matanza para la preparación de platos como los uños
con fabes y la cahola con cachelos. Los cachelos acompañan
también al lacón y a los foxois.
Platos populares como el caldo de nabizas de fréjoles o de
repollo. Especial mención merece la carne roxa.
Del mar destaca el guiso de congrio o el pulpo con cachelos.
En repostería destacan las mantecadas, los roscones, las maravillas,
los flanes o el brazo de gitano. |
