Su olor característico, su sabor fuerte y cremos, todo ese
entorno de misterio que reodea su maduración en la cueva, dan
cuna y fama al producto. Es el último domingo de Agosto cuando,
en Arenas de Cabrales, se exalta las excelencias de este queso en
su tracidional festival.
Como todos los pueblos campesinos de montaña, Cabrales, asimismo,
ofrece una magnífica cocina de caza y de pesca, y de la tradicional
repostería de Asturias. |
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